腸内環境を整えると、免疫機能が高まり、健康になるというのはよく知られるようになりました。腸の中には、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の３つがいます。この３つのバランスを整えることが大事なのですが、そのために発酵食品を日々の食事にどう取り入れたらいいのでしょうか？

小林 弘幸
順天堂大学医学部教授
1960年生まれ。順天堂大学大学院医学研究科（小児外科）博士課程終了。ロンドン大学附属英国王立小児病院外科、トリニティ大学附属小児研究センター、アイルランド国立小児病院外科での勤務を経て、順天堂大学小児外科学講師・助教授を歴任。現職に至る。日本初の「便秘外科」を開設。自律神経研究の第一人者として、数多くのトップアスリートやアーティストも指導する。『結局、自律神経がすべて解決してくれる』『医者が考案した「長生きみそ汁」』など著書多数。

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