日本酒ビギナー編の第2回。

　飲み会はチームワークを高めるのに一役買ってくれます。「ちょっと一杯飲みにいかない？」と声をかけるとき、「みんなと飲みたい日本酒があるんだ」と一言添えれば、チームメイトも気構えずに乗ってくれるはず。チームメイトの士気を高め、互いを理解し合うのに合う2本をご紹介します。

堀越 典子
日本酒ライター
フリーライター。『dancyu』をはじめ、雑誌やWEBメディアで"食と酒"まわりの記事を執筆。特に日本酒を巡る風土、食文化、人に魅せられ、酒蔵訪問ルポやペアリング提案、商品紹介記事を数多く手掛ける。海外のSAKE事情にもあかるく、欧米やアジア、南米など、海外の日本酒蔵を取材で歴訪。現地でのワークショップ開催、SNSによる日本酒の情報発信にも注力する。

チームの心をつなぐ鍵は日本酒にある

和醸良酒――

あなたは、この言葉を聞いたことがありますか？

これは、日本酒の業界で大切にされている「和の心は良酒を醸し、良酒は和の心を醸す」という精神を略した四文字熟語です。酒蔵の人たちがよく口にするキーワードでもあり、心を一つにして力を合わせ、酒造りに向かう大切さを説いた先人の教えにもかなうもの。和の精神をもって造ればおいしいお酒ができるだけでなく、そのお酒を飲む人同士も和やかな輪でつながれる。日本酒とは、そういう心のつながりを大事にするお酒ですよ、という意味もこめられています。仲間と一緒に日本酒を飲むということは、心を一つにしていいものをつくるのに最適な行為ではないでしょうか。