ニューヨークに獺祭の酒蔵をつくる――。大きな野望を持ち、72歳でニューヨークに移り住んだ桜井会長。2023年９月には現地の蔵で造った「獺祭BLUE」のお披露目会が行われた。半年の奮闘の末に造られたニューヨーク生まれの獺祭に、世界の反応はどうだったのか？！ そしてNY生活も８カ月目に突入し、73歳の誕生日を迎える桜井会長の心境とは。（写真撮影＝永井隆）

桜井 博志
旭酒造会長
旭酒造会長。1950年、山口県周東町（現岩国市）生まれ。76年に旭酒造に入社したが、先代である父と対立して退社。父の急逝を受けて84年に家業に戻り、純米大吟醸「獺祭」の開発を軸に経営再建を果たす。2016年から現職。

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